Her mit den braunen Bananen! Immer mehr Unternehmen stellen aus weggeworfenen Lebensmitteln gesunde Produkte her. Wie ist das möglich und wie kann die Wiederverwertung dem Klima helfen?
"An Grundsätzen hält man nur fest, solange sie nicht auf die Probe gestellt werden; geschieht das, so wirft man sie fort wie der Bauer die Pantoffeln und läuft, wie einem die Beine nach der Natur gewachsen sind."
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